Högtidsnörd

halloween
 
ÅHHH jag tror att jag ska Halloweenbaka imorgon, TAGGA!!

Halloweeninspiration från weheartit

Cupcakes | via Tumblr
 
моя игра | via Tumblr
 
Tumblr | via Tumblr
 
rawr
Creative Makeup | Halloween
 
LÄNGTAR!!!

Himmelska kakor

 
200 g smör
1 ½ dl socker
4 dl mjöl
1 ½ tsk bakpulver
1 msk vaniljsocker
ca 100 g hackad Daim, daimkulor, dumle, vit choklad, nonstop ... osv ;) Ta vad du vill!!
 
Rör samman socker och smör. Tillsätt de övriga ingredienserna och rulla ihop till bollar. Grädda i 175 grader i tio minuter. Vióla! Underbart goda kakor, ca 30 st.
 
Här har jag hittat receptet.
 

Hemmagjord dumlekola

För ett tag sedan blev jag så himlans sugen på dumlekola och eftersom att vi inte hade något hemma så tänkte jag; "Varför inte göra det själv?"
Så jag kokade upp smörkola som jag hällde upp i en chokladkalender som jag sparat sedan i julas (jag visste att den skulle komma till nytta inom bakning!) och när de stelnat plockade jag ut dem och rullade dem i smält choklad för att sedan låta dem stelna. Och jag måste säga att de blev himmelskt goda!

Receptet för smörkolan:

Ingredienser:
100 g smör
2 dl vispgrädde
3 dl strösocker
1 dl ljus sirap
1 tsk vaniljsocker

Gör såhär:

1. Smält smöret i en tjockbottnad, vid kastrull.

2. Rör ned vispgrädde, strösocker, sirap och vaniljsocker och låt koka utan lock cirka 15-30 minuter. Rör om då och då.

3. Gör ett kulprov för att veta när smeten är färdig. Rör ned valfri smaksättning (se nedan) eller behåll kolan naturell. Häll upp kolan på en oljad plåt. Låt svalna.

4. Klipp i bitar och slå in kolan i smörpapper, förvara kallt.


Här hittade jag kolareceptet.




Snöbollar - recept


Allteftersom att snön försvinner för detta år, tänkte jag sprida lite sista vinterkänsla med detta underbara recept på snöbollar!
.
Ingredienser:
  • 200 g vit choklad
  • 2 1/2 dl kokosflingor
  • 1 1/2 msk färskpressad citronjuice
Gör såhär:
Smält chokladen över vattenbad eller 1 minut i mikron på full effekt (max 800 W).
Rör i 2 dl kokosflingor och citronjuice.
Låt smeten svalna något. Forma kulor och rulla i resterande kokosflingor.

Kladdkakebak

Som jag skrev tidigare så har det vare kladdkakebak i rullning i mitt liv idag! Min yngsta lillasyster hjälpte till.
Jag måste väl säga att det gick lite sådär (men bra i slutänden!). Vi använde dubbel sats, men satsade på att det skulle fungera med samma plåt i alla fall. Det gjorde det inte.
Kletet praktiskt taget svämmade över i ugnen tills hela ugnen var fylld av geggig kladdkakesmet. Haha!

Såhär såg kakan ut då jag tog ut den från ugnen. De hackade mjölkchokladbitarna brändes eftersom jag missberäknade hur länge den skulle vara i ugnen haha. Men sedan petade jag bort dem och lade på nya, så kakan blev ändå god i slutänden!
Bry er inte om det lilla hålet i kakan, mina syskon blev lite för sugna hehe ...

Mmmm ...

TADAAAAAAAA!

Här är receptet:
Längst ner, under 1 msk vaniljsocker, står det 4 dl florsocker.
Vispa socker och ägg pösigt och smält smöret. Blanda ihop alla ingredienser och grädda kakan i 175 grader i 20 min. Jag gjorde dubbel sats, eftersom att min vän Emma (som jag fick receptet av, det var den här kakan vi åt under vår tjejmiddag) varnade för att den annars skulle bli mer som ett kex. Om du gör dubbelsats så måste kakan vara inne längre tid. Kom ihåg bara att den ska vara kladdig i mitten, man får helt enkelt avgöra själv hur kladdig kaka man vill ha! Jag föredrar nästan varm smet, haha.

Under tiden kan du göra glasyren. (Jag gjorde dock ingen glasyr, jag orkade helt enkelt inte. Istället hackade jag mjölkchokladbitarna!)
Smält smöret i en kastrull och sjud upp de andra ingredienserna med smöret. Bred över kakan när den har svalnat. 
KLART! :D
*********************************************************************************
Som jag har sagt tidigare så har jag bestämt mig för att göra så att jag svarar på alla kommentarer några få gånger i veckan, så det inte blir så många "Svar på kommentarer" inlägg hela tiden :) Därför kanske ni ibland får vänta några dagar på ett svar, så att ni vet :)
Och alla ni som följer Linnéa - ♥ Life is a road where I wonna keep going ♥ på bloglovin, skulle ni kunna ändra så ni följer fantasygalen istället? Det skulle vara härligt att ha alla på samma ställe. Tack så mycket :)

Prinsesstårta

Glöm inte att svara på Dagens fråga 8, svaren publiceras ikväll!

En prinsesstårta som jag bakade då min syster fyllde år, i somras. Jag hade dock ingen röd karamellfärg så rosorna fick vara vita (Olivia tycker i och för sig att vita rosor är finare än röda/rosa, så det blev kanske inte så fel ändå!) och marsipanen blev en nyans för grön. Dessutom kanten väldigt ful. Men den blev god!











Här hittar du ett av många recept! Dock måste jag säga att jag inte följde recepten precis, utan gjorde min egen version :)

Förresten, i morgon kommer jag berätta en rätt stor nyhet/överraskning som jag har hållit på i två månader nu. Missa inte det! :D

Vit chokladmoussetårta med browniebotten

Denna tårta har jag gjort två gånger, och den är fantastiskt god! En gång råkade jag göra browniebotten med ljuschoklad, men det fungerade också. Den blev bara lite mer lik kladdkaka.
Receptet: (kommer härifrån)

Browniebotten
90 gram smör
100 gram mörk choklad av bra kvalité
1 ägg
1 äggula
2 dl socker
1,5 dl mjöl
1/2 msk kakao
1/2 msk vaniljsocker

Vit chokladmousse
300 gram vit choklad
4 st äggulor
6 dl vispgrädde

Browniebotten
Smörj och mjöla en form med löstagbar kant, ca 26 cm i diameter.
Smält smöret och och lägg i den grovt hackade chokladen och låt den smälta.
Vispa ägg och socker ljust och luftigt.
Blanda i smörchokladen och de torra ingredienserna.
Fördela smeten i formen och grädda i 175 grader mitt i ugnen i ca 20 minuter.
Låt kakan svalna helt i formen.

Vit chokladmousse
Smält chokladen i ett vattenbad eller i mikron.
Rör tills den är slät och häll sedan över chokladen i en bunke.
Vispa grädden medan chokladen svalnar något.
Vispa ner äggulor i chokladen – en i taget – och rör ner grädden i smeten.
Bred smeten över browniebotten och slå formen HÅRT i bänken några gånger tills du inte ser bubblor som kommer till ytan och går sönder. När bubblorna slutat komma så är smeten jämnt fördelad i formen.
Ställ i frysen några timmar eller till nästa dag.

 

Faktum är att jag äter en bit nu :P


Biskvier

I fredags bakade jag för första gången i mitt liv biskvier! Jag lät min mamma smaka (som ääälskar biskvier) och hon sa att det var det godaste som hon hade ätit i hela sitt liv! :D
Recept: (ca 20 st)

Mandelmassabotten:
200 g mandelmassa
½ dl socker
1 äggvita
1. Riv mandelmassan fint. Blanda ihop alla ingredienser till en smet och spritsa ut på bakplåtspapper.
2. Grädda i 175 grader i ca 10 - 20 minuter. Håll koll under tiden, de skall fortfarande vara lite sega i mitten. Låt svalna innan de tas loss från papperet. (Ska jag vara ärlig så använde jag aldrig något papper utan gjorde dem direkt på plåten.)
Smörkräm:
150 g smör eller margarin
ca 400 g florsocker
1 tsk vaniljsocker
2 tsk grädde (Jag tog tre, hehe)
2 msk kakao
200 g blockchoklad (Jag använde både vit och vanlig ljus)
1. Vispa smöret mjukt med en elvisp.
2. Rör försiktigt i florsocker, vaniljsocker, och grädden. Rör detta till en tjock kräm.
3. Smaksätt med kakaon.
4. Bred smörkrämen på biskvierna med hjälp av en kniv eller en spatel. Låt dessa stå kallt i kylen en stund innan du droppar dem i smält choklad.

Färdigt! :)

Kolakakor (Även kallade Sirapskakor)

Herregud, jag hittade igen ett inlägg från förra året som jag glömde att publicera! Haha!
Ja, det är väl bättre att det kommer nu istället för aldrig? :P

Detta är ett recept på de underbart goda kakorna Kolakakor, även kallade Sirapskakor. En stor favorit hos mig! Under de senaste gångerna som jag har bakat dem har jag nästan alltid haft inne dem några minuter för länge. Det otroligt irriterande. Nästa gång jag gör detta MÅSTE jag verkligen vakta dem som en hök. De är godast då de är lite sega :)

Recept: (ca 50 st)
  • 200 g smör eller margarin
  • 1,5 dl socker
  • 1 msk sirap
  • 2 tsk bakpulver
  • 2 msk vaniljsocker
  • 5 dl vetemjöl
  1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. Mikra fett en aning eller använd rumsvarmt.
  3. Vispa fett, socker och sirap i några minuter.
  4. Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker.
  5. Blanda ihop allt till en deg.
  6. Dela den i fyra delar. Rulla ut varje del till längder à 40 cm. Lägg längderna på plåtar med bakplåtspapper, med 8 cm mellanrum (degen flyter ut vid gräddningen).
  7. Grädda i sirapskakorna eller kolakakorna 15 - 20 minuter eller tills de fått fin färg.
  8. Låt sirapskakorna eller kolakakorna svalna ett par minuter sedan du skär dem i sneda bitar.
  9. Låt sirapskakorna eller kolakakorna svalna helt och ta sedan isär dem.




Kladdig kladdkaka

Förra helgen bakade jag världens godaste kladdkaka ♥







Kakan var mycket, mycket, mycket god, jag kommer definitivt att baka den fler gånger! ^^. Jag strödde över den med hackad vit choklad.
Den smakade inte som mina andra kladdkakor brukar, för nu använde jag ett annat recept. Den här blev godare, hihi :)

Recept för er som vill baka den:

Ingredienser:
2 ägg
2.5 dl socker
4 msk kakao (Du kan ev. ta lite mindre)
2 tsk vaniljsocker
100g smör
1 dl mjöl
1/2 tsk salt

Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader.
Smält smöret i en kastrull.
Vispa ägg och socker pösigt.
Blanda samman med resten av ingredienserna, obs blanda försiktigt annars blir smeten luftig och kladdkakan torr.
Häll ner smeten i en brödad (jag använde en smörad) form.
Grädda i 15-20 minuter beroende på hur kladdig kladdkaka du vill ha. Jag hade inne den i 13 minuter. Den blev perfekt! Fast det beror ju förstås på. Ni får använde en provsticka och känna efter. 
Låt svalna och servera med grädde eller glass. (Jag åt kakan bara som den var, orkade inte vispa grädde, hehe)




Cupcake

Nu blev jag sugen på cupcakes ...



Chockladcupcake jag bakade för ett tag sedan ... ^^


Ladda ner en gratisdesign på www.designadinblogg.se/gratisdesign - allt om bloggdesign!